[文/ 张照栋]
李子柒在视频中做了次泡菜，惹得韩国网民集体围攻：“泡菜是咱们的！”
没想到这还没完，韩国人又声称柿饼也是他们的了……
2020年12月9日，李子柒公布了一期以柿子为主题的视频。
视频中，李子柒依气节而动，做了两种和柿子有关的食品：柿子醋与柿饼。
19年霜降时，李子柒出门摘柿果，通过去梗解决后，密封至缸中，直至来年夏季。
节令更迭，这缸柿子发酵变为了满满一缸柿子醋原液。
而后再通过一道名为“淋醋”的工序，将柿子醋原液过滤后密封保留，再次发酵。
自19年霜降摘果，直至第二年冬日初雪，历时一年多，李子柒才吃到这缸柿子醋。
而柿饼的做法一点也不比柿子醋简单，同样是秋天霜降时节摘果，摘果后先削皮解决，再把解决好的柿子晾晒一月余。
晾晒后的柿子变得松软有弹性。
小雪时节，将晾晒好的柿子和风干的柿子皮一同封罐保留，这个过程叫“捂霜”，时长半个月。
半月后，大雪时节，甜甜的柿饼就新鲜出罐了。
自李子柒上个月在YouTube上公布这条视频至今，播放量曾经达935万次，点赞数33万。
但评述区中，充斥着一些不谐和的韩国人的声响。
有人是由于李子柒在最近一期视频中做了腌制泡菜的视频，跑来刷评述的。
“泡菜是韩国传统食品”
另有一些人则按捺不住“万物来源在韩国”的本色，竟声称柿饼也是韩国的。
“哇，韩国传统小吃柿子干。”
“柿饼也是韩国菜。”
“柿饼与泡菜都是韩国的。”
另有人煞有介事、引进据典地剖析：
“柿子是从高丽时代开端栽种的，但柿饼多是从朝鲜时代开端吃的。朝鲜王朝肃宗时代，向中华人民共和国进贡的礼物目录中有柿饼……韩国尚州市还保留着750岁的“天下第一颗柿子树”，当时向皇帝进贡柿饼就是来自这棵树。”
但是这波剖析只证实了一件事，那就是韩国历史上是中华人民共和国的藩属国。
材料显示，其所谓的朝鲜王朝肃宗在位期间为1674-1720年，是我国清代康熙年间。
而据成书于战国或两汉之间的，有我国第一部辞书之称的《尔雅》记录，柿有七德：“一寿，二多阴，三无鸟窠，四无虫蛀，五霜叶窠玩，六嘉实可啖，七掉叶肥大能够临书。”古人门前种植柿子树寓意为：事事如意、万事如意。
《尔雅》 概述图 图源：baidu百科
因而可知，最少在汉代期间，我国就曾经开端种植柿子了。
而柿饼的由来，则有几种不同的说法。
此中历史由来最早的是仰韶牛心柿。
仰韶牛心柿是河南省渑池县特产，据《渑池县志》记录，汉朝以前渑池北部山区已盛产牛心柿，在渑池均匀海拔1500米的仰韶大峡谷、段村生态风貌区等地，至今还保留有一批栽种历史近千年饱经风霜、历尽沧桑的牛心柿园林。
汉代期间，仰韶牛心柿饼就作为贡品进奉朝廷，当地人也称之为“贡饼。”
2010年，我国农业部批示对“仰韶牛心柿”施行农产物地理标记登记维护。
仰韶牛心柿 图源：baidu百科
另外一种稍晚一点的说法是“富平柿饼”。
富平栽植柿子历史悠长，汉初就有栽植习气。
明朝，富平柿饼的制造工艺已非常成熟。相传，当年朱元璋为生存所迫，靠乞讨度日，流掉到富平北部金瓮山下，因食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为留念。
万积年间（1573年-1620年），太子太保孙丕阳就曾以富平柿饼作为贡品进献神宗皇帝。
2008年08月27日，原国家质检总局批示对“富平柿饼”施行地理标记产物维护。
作为我国驰名的传统小吃，柿饼另有很高的养分价值，所含维生素与糖分比普通水果高1~2倍上下。
另外，柿饼还可作为中药。据唐代开元年间的药书《本草拾遗》对于柿饼的记录，“日干者温补，多食去面皯，除了腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止。”
即柿饼有润肺，涩肠，止血之效用，可用于吐血，咯血，血淋，肠风，痔漏，痢疾。
