德国圣诞流行“总理烤鹅” 菜谱来自默克尔独家秘方

 
[ 青木]每一年圣诞节，烤鹅都是德国人烹调圣诞大餐的首选。据德国《焦点》周刊27日文章，今年，德国家庭流行烹调“总理烤鹅”，其菜谱来自德国总理默克尔的独家秘方。
文章称，默克尔会选购没有太多脂肪的散养鹅。她在去除了内脏、荡涤与腌制后，用艾蒿与切碎的苹果塞满鹅的肚子。烤制前，用滚水先给鹅“洗个澡”，在鹅腿上戳几针，能够使脂肪溢出。烤鹅时，150到170摄氏度的高温烤制3到4个小时，能让鹅“外脆内嫩”。之后，给烤鹅撒上冷盐水，再烤20分钟，直至变为褐色。最后，她会为鹅肉搭配羽衣甘蓝与马铃薯，并浇上肉汁，一道色香味俱全的“总理烤鹅”就实现了。
实际上，这一秘方早在默克尔2005年初次当选德国总理过第一个圣诞节前，就被德国媒体公开过。而今年将是默克尔作为总理过最后一个圣诞，因而媒体重温秘方、群众竞相模拟烹调，以示意对这位“德国母亲”的崇敬。