入选“世界美食之都” 江苏省淮安又添新名片

入选“世界美食之都” 淮安又添新名片
央广网淮安11月9日信息（郑楚豫）11月8日下午的时候，联结国教科文组织官网发布新一批49个都会加入联结国教科文组织创意都会网络，淮安胜利入选“世界美食之都”。“世界美食之都”可谓世界美食圈的金字招牌，在此之前寰球仅有36个都会获此名称，中华人民共和国占据此中4席。这次胜利当选，象征着淮安跻出身界顶级美食都会行列。
作为淮扬菜的主要发源地、传承地之一，淮安有着深厚的美食文化底蕴、坚实的食物资产根底、优质的烹调能人资源与优异的绿色生态环境。
淮扬美食始于春秋、盛于明清，是新中华人民共和国“建国第一宴”的基准菜系。现在，淮安已建成全国最大的主题菜系博物馆——中华人民共和国淮扬菜文化博物馆，成例了淮扬菜文化资产工作委会与淮扬菜集团，每一年布置专项资金用于淮扬菜文化资产的传承和创新。
中华人民共和国淮扬菜文化博物馆（央广网发 淮安融媒体中心供图）
同时，作为中华人民共和国食物名城，淮人身安全市食物资产产值已突破1000亿元，聚集了旺旺食物、当代缘酒业、双汇食物、全稳农牧等一大批主干龙头有限公司。截止2020年末，全市共有各种餐饮店4万多家，从业人员25万余人，餐饮年销售额210亿元，拥有以“盱眙龙虾”“淮安红椒”为代表的地理标记商标129件，位居全国设区市前列。
盱眙龙虾（央广网发 淮安融媒体中心供图）
另外，地处中华人民共和国南北地理分界限的淮安，四河穿城、五湖镶嵌，水域面积占市域面积1/4，被誉为“漂浮在水面上的都会”。独特的绿色生态环境培养了龙虾、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰满的食材。
本次经过申创“世界美食之都”，淮安以淮扬美食文化为媒介，增进国际知晓与共鸣，扩大经贸文化交流协作，全方位高水平扩大对外开放，展现优异营商环境，深入和海表里有限公司的经贸协作，扩大利益交汇，促成互利双赢。
“世界美食之都”申创，给淮安增添了新的疾驰指标与能源。下一步，淮安将踊跃促成联结国教科文组织创意都会网络主旨在淮安掉地生根，继续深入国际协作更好地在寰球范围内传承与弘扬淮扬菜美食文化，同时淮安还将推动淮扬菜资产向特征化、国际化转型晋级，进一步扩大美食资产规模，会聚一批淮安特征美食物牌，构成齐集展现淮扬美食文化的窗口，推动美食文化、食物资产健康发展，加强市民取得感。
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