三只松鼠再曝食物人身安全问题 在此之前已收近千条投诉

三只松鼠再曝食物人身安全问题 在此之前已收近千条投诉
食物人身安全不论多灾都需致力为之
三只松鼠零售门店。图/ 安东 摄
头顶“公民零食第一股”的三只松鼠又上热搜了，事因卷入食物人身安全风云。
近日，国家市场监管总局公布对于20批次食物抽检不及格情况的通告，此中三只松鼠1批次开口松子过氧化值超标。
三只松鼠回复称，这次产物不合规为经销商运输环节未按包装标示要求寄存所致，现在涉事产物已召回。
现实上，“食物人身安全”问题不断是三只松鼠的顽疾，其在黑猫投诉平台上的投诉量高达874条，在同行中遥遥抢先。
在业内人士看来，依托代工模式生长起来的三只松鼠尽管临时领跑，但却难以防备食物人身安全危险，这也招致其屡次呈现食物人身安全问题。
未按要求寄存招致过氧化值超标
近期，市场监管总局组织食物人身安全监视抽检，共抽取23大类食物378批次样品，检出12大类食物20批次样品不及格。
此中，由四川省省重庆市家乐福商业企业成都分店销售的、标称安徽省省芜湖市三只松鼠股份企业分装的开口松子，过氧化值（以脂肪计）检测值不合乎食物人身安全国家规范规则。
三只松鼠方面临中华人民共和国头条周刊回复称，在获知该消息后，有限公司在第一时间对该批次产物进行召回解决，现在曾经召回409袋。
中华人民共和国头条周刊留意到，该款产物主要销售渠道为天猫平台，月销量超越1万份，是店铺松子热销第一名的产物。
关于超标的缘由，三只松鼠方面示意：“后经运营者所在地市场监管部份考察，《四川省省市场监视治理局对于对4批次食物核对处分情况的通告（2021年第5号）》指出，造成该批次产物抽检不及格的缘由为上级经销实际实行人运输过程当中未按产物包装标示的要求寄存。”
华东理工高校生物工程学院教授、食物药品监管钻研中心副主任刘少伟通知中华人民共和国头条周刊，过氧化值是示意油脂与脂肪酸等被氧化程度的一种目标。其代表1公斤样品中的活性氧含量，用于阐明样品能否因已被氧化而变质。
“过氧化值在肯定程度上能够反映食物的品质，除了了食用油品质检测时需求测定过氧化值，当加工食物的原资料中有油脂、脂肪时，普通就要检测其过氧化值了。”
三只松鼠方面同时示意，事情出现了后有限公司疾速成例专项整改小组，组织对所有产物从生产到流通的全面排查。第一，增强供给商同伴品质治理，进步产物过氧化值内控规范，晋升产物密封禁鲜成果；第二，增强包装环节品质管控，推进脱氧剂质量及包装方式晋级；第三，增强流通环节品质治理，联结行业机构展开品质晋升举动。
最近几年食物人身安全问题频发
值得留意的是，最近几年来三只松鼠相继被曝出食物人身安全问题。
2016年2月，三只松鼠被曝甜蜜素超标，同年5月因在食物中增加药品等被罚款。2017年8月，国家食药监局布告显示，三只松鼠喜悦果又被检出霉菌不及格，比国家规范规则高出1.8倍之多。
另外，三只松鼠还曾堕入“食物致癌物超标”的旋涡。
2020年10月，深圳市消委员会筛选了15款国表里知名品牌薯片进行比较实验，此中三只松鼠、盐津铺子与董小姐3款薯片的丙烯酰胺（2A类致癌物）含量超越了2000μg/kg，而欧盟制订的基准水平值为750μg/kg。
截止发稿前，三只松鼠在黑猫投诉平台的投诉量为874条。和其余竞品相比，这一数据显著偏高。黑猫投诉数据显示，洽洽食物的投诉量为50起，盐津铺子为36起，来伊份为101起，良品铺子为594起。
现实上，当年三只松鼠首发过会时，就被证监会发审委要求阐明，企业在原资料采购、食物检测、生产及增加剂增加、贮存、运输、坚持等各个环节的产物品质及食物人身安全的内部管制制度能否健全并得到有效执行等。
那么，终究是什么缘由造成三只松鼠的投诉量居高不下？业内人士示意，这和三只松鼠采纳的代工模式分不开。
北京市商业经济学会常务副会长赖阳示意，代工模式的益处是能够加快供应速度，缩短到货时间，缩小肯定的加工成本，促成公司的规模化。
三只松鼠这次被通报的松子属于坚果食物。依据财报显示，2020年这一品类完成营收48.48亿元，占营收49.5%，毛利率为22.28%，此中请托加工的产量达2008.23吨。中华人民共和国头条周刊经过财报发现，2020年三只松鼠联结上游的供给商多达54家。
不过赖阳同时也示意，作为一种成熟的工业生产模式，代工模式自身并无问题，但十分考验公司的供给链治理水平。
食物资产剖析师朱丹蓬进一步指出，三只松鼠在整个品质内控体系方面，存在肯定的食物人身安全隐患。“三只松鼠的运营思想，是用轻产业经营来躲避重产业的运营危险，但代工场模式是存在高危险的，由于有限公司无法盯住每一个代工场的每一个环节。”
关于如何把控食物人身安全，三只松鼠方面临中华人民共和国头条周刊示意，企业构建了全供给链品质治理体系，装备专业化的百人品质保证团队；制订原辅料供给商严格准入规范，聘请第三方权威机构进行审厂；并于2020年8月正式开工同盟工场项目，方案于2021年末行进入试投产。
存量竞争下产物质量更显重要
食物问题频发的同时，三只松鼠却在短短几年间跑出一个百亿帝国。
2016年到2020年，三只松鼠的营业收入辨别为44.23亿元、55.54亿元、70.01亿元、101.73亿元与97.94亿元，从44.23亿元到97.94亿元的翻倍逾越，增幅达121%。
业绩上的翻倍逾越，和三只松鼠一直增多的销售费用密不成分。
数据显示，2016年—2020年，三只松鼠销售费用辨别为9.18亿元、10.75亿元、14.61亿元、22.98亿元及17.12亿元。需求留意的是，2020年有限公司销售费用下降，这并不是其有意缩减开销所致。据财报显示，这是因为管帐政策变更所致，运输费、包装费计入营业成本。
不过跟着电商盈利的衰退，长期居高不下的销售费用，反倒拖累了三只松鼠的红利才能。
2016—2020年，三只松鼠毛利率继续走低，辨别为30.20%、28.92%、28.25%、27.80%与23.90%。相比之下，2020年，良品铺子的毛利率为31.13%，盐津铺子的毛利率为43.83%，来伊份的毛利率为43.64%，三只松鼠在五家中处于垫底。
毛利率不给力，净利润天然也难以尽善尽美。
2016年到2020年，三只松鼠的净利润辨别为2.37亿元、3.02亿元、3.04亿元、2.39亿元与3.01亿元，从2.37亿元到3.01亿元，增幅仅为27%。尤其是2019年，三只松鼠营收大幅增多近32亿元，净利润却不增反降，同比下滑超越20%。
三只松鼠所处的休闲零食行业，最近几年来是食物行业当之无愧的风口。
依据弗若斯特沙利文预测，2022年中华人民共和国休闲零食行业总体零售额规模约为1.56万亿元。巨大的市场规模也吸引了愈来愈多的有限公司抢滩规划。据企查查数据显示，我国休闲食物有关公司2020年前三季度注册量同增105.2%。
跟着行业竞争日趋强烈，三只松鼠也在2020年财报中示意，休闲零食行业曾经进入存量竞争阶段。
在赖阳看来，这象征着人们对生存质量愈加关注，不只惬意于“吃饱”，并且要“吃好”。
北京市看懂经济钻研院钻研员郭宇轩示意，假如说三只松鼠前一阶段的胜利主要来自于渠道创新，流量革新，那么后一阶段三只松鼠的胜利就必需依赖于产物自身。
兴许处理好“食物人身安全”问题，才是三只松鼠当下最紧迫的任务，不然损失的不只是其品牌佳誉度，另有更多的消费者。