一碗方便面动辄20元 高端方便面有人买单吗？

但高端市场其实不会无限膨胀
图/图虫创意
“瓜子饮料八宝粥，啤酒香烟方便面”。
坐过分汽车的人恐怕都很相熟这一句推销标语，标语里的这些产物都十分“亲民”。此中，方便面更是填满了无数干工作人的胃。
但是近年，新鲜快捷又美味的外卖逐步接替方便面在消费者心中的位置，招致方便面全体行业销量下滑，甚至“方便面已死”的说法一度甚嚣尘上。
为了顺应一直晋级的消费需要，很多有限公司转型高端化，再加上疫情暴发后，堂食与外卖暂时地停止，方便面终于“妙手回春”。日前有信息称，由贾玲代言的今麦郎也要请求上市了。
不过主打“高端”“健康”的方便面，价钱也水涨船高，动辄10元、20元的订价屡见不鲜，这仍是干工作人已经认识的泡面吗？
方便面市场迎来“三国杀”
近日，河北省证监局网站公布布告称，中信建投证券将为今麦郎食物股份公司（如下简称“今麦郎”）进行上市辅导。双方已于12月23日签订上市辅导协定。
在食物资产剖析师朱丹蓬看来，现在食物行业遭到资本的青睐，且股市估值较高，上市融资成原形对较低，所以今麦郎抉择此时上市。并且一旦胜利上市，也将有助于其进一步追逐统统。
据悉，今麦郎的前身华龙面业成例于1994年，通过26年的发展，产物包括方便面、挂面、面粉、综合、饮品等产物。今麦郎控股股东为今麦郎投资公司，持股比例为51.64%。实控人为范现国，直接持股比例为25.68%，经过今麦郎投资企业间接持股44.58%，算计持股比例为70.26%。
其实，今麦郎曾借助资本的力量拓局。2004年，引入日清的15.54亿元，投资建设中日合资华龙日清食物公司，但在协作10年后各奔前程。2017年，今麦郎又提出自力上市。当时，范现国声称要将今麦郎打造成大营销平台，完成收入1000亿元，不过这一方案也无疾而终。
和同行相比，今麦郎的资本化步调显著慢了许多。康师傅于1996年在港交所上市，如今市值达到了760亿港元。统统有限公司中华人民共和国也于2007年登陆港股，现在市值约为355亿港元。
英敏特的数据显示，按方便面销售额份额计算，2018-2019年，康师傅的份额从48.2%下降到46.6%，统统从17%下降到16.3%，今麦郎从14.1%回升到15.8%。
2019年，今麦郎完成营收218.49亿元人民币，同一期间，康师傅、统统辨别完成营收619.78亿元、220.20亿元。因而可知，今麦郎的收入规模曾经十分靠近统统了。
在第二十届中华人民共和国方便面大会上，范现国更是霸气十足示意，“过去三十年是康统之间的竞争，而2020年开启康今竞争的时代”。
业内剖析以为，若今麦郎胜利上市，国内方便面市场将构成康师傅、统统、今麦郎“三国杀”的竞争格式。
关于上市，今麦郎方面临中华人民共和国头条周刊示意，一切以有关治理部份公布的消息为准。
今麦郎间隔统统还差一个“汤达人”
中华人民共和国是寰球最大的方便面市场。2019年，寰球人吃落了1064亿份方便面，此中中华人民共和国方便面消费高达414.5亿份，位居寰球第一，占比38.96%。
但是就在前几年，“方便面已死”的说法却一度甚嚣尘上。
世界方便面协会数据显示，2013年我国方便面销量达到462.2亿包的高峰，2014年至2016年三年销量下降近80亿包，直接滑掉到400亿包如下。
招致方便面全体行业销量下滑的一大缘由即是来自外卖的降维冲击。
在当时，饿了么、美团外卖、baidu外卖依托低价津贴的形式急迅突起，疯狂争夺原先方便面的市场。
中华人民共和国地质高校经济治理学院公布的《方便面市场消费量的影响要素剖析》指出，国表里卖市场规模每一添加1%，方便面消费量就缩小0.0533%。有数据显示，中华人民共和国外卖市场规模从2014年的860.8亿元增多到了2018年的2413.8亿元。
另外，高铁与飞机出行普及，耗费在旅途中的时间愈来愈短，泡面的需要削弱。早期的方便面，以廉价著称，价位段在2.5-3元每一包，消费主力是火汽车场景或是年轻人。但跟着人们健康意识进步，以及高铁提速与高铁餐食普及，对方便面的需要进一步萎缩。
《方便面市场消费量的影响要素剖析》汇报指出，高速公路铁路营运里程每一添加1%，方便面消费量均匀缩小0.3191%；高速公路铁路客运量每一添加或缩小1%，方便面消费量均匀添加或缩小0.3977%。
下降趋向之下，高端化成了方便面公司救市的合伙抉择。
康师傅推出了“速达面馆”，发力高端市场，惬意消费者关于健康养分高端面的需要。
统统也陆续推出中高端产物“汤达人”、“城市小馆”、“相伴一城”、“满汉大餐”。尤其是“汤达人”，成为统统方便面业务增多的引擎，带动赢利才能晋升。数据显示，该产物从2013年不到1亿规模疾速生长至2018年20亿规模。
再加上2017年之后外卖津贴大战逐步停息，外卖客单价从高额津贴下的10-20元均价，回升到40多元，性价比优势削弱，方便面市场终于妙手回春。
今麦郎在高端市场也有所规划，前后推出采纳冻干技术的“一菜一面”与主打非油炸的“老范家”，但并非其支流产物。
现实上，今麦郎最畅销的单品“一桶半”，走的是差别化竞争道路，主打高性价比。2020年8月，今麦郎宣布旗下主打方便面产物“桶半/ 袋半”系列产物总共销量超越50亿份。
这仍是干工作人认识的方便面吗？
但高端策略真的是方便面公司的制胜法宝么？
高端化最直接的体现就是价钱上涨。在康师傅官方旗舰店内能够看到，“速达面馆”均匀售价约为25元一碗。统统汤达人晋级版本“极味馆”，6碗价钱49.9元。“满汉大餐”系列价钱则“更上一层楼”，1碗19.9元。今麦郎“老范家”6桶装的价钱也达到了59.9元。
跟着动辄10元、20元的高价位方便面进入人们视野，堪比实体店拉面的价钱，让不少网友大喊：方便面仍是我认识的那个“面”吗？
依据APP推出的一个考察“方便面价钱堪比拉面，你买账吗？”，只管15.2%的消费者以为“高端方便面真材实料、愈加健康”，还有69.4%的消费者以为“这个价格，去面馆吃一顿不香吗”。
北京市商业经济学会常务副会长赖阳通知中华人民共和国头条周刊，住民消费水平晋升后，方便面从低端往高端走是必定趋向，但其实不象征着高端市场会无限膨胀。“跟着市场的进一步细分，将来会有愈来愈多的服务与产物给个给消费者。在这类情况下，公司也要做好预备，调整定位，为消费者给个更丰满的方便处理计划，而不只仅是生产方便面。”
2019年以来，自热暖锅与自热米饭逐步成为市场风潮。据中金企信国际征询发布数据显示，2019年我国自热食物的市场规模达35亿元，2020年新冠疫情暴发，自热食物的销量迎来新一波迸发式增多，我国自热食物市场规模将达到42亿元。
消费晋级考验着公司的横向拓展才能。在这方面，统统与康师傅显著比今麦郎要愈加出色。数据显示，统统在2019年年末推出的“开小灶”自热米饭，2020年上半年收入突破1.7亿，很多电商平台不断处于库存紧张状况。康师傅的即饮茶与糕点也不断是其营收主力。反观今麦郎，依然以泡面类产物为主，产物品类十分稀缺。
疫情为方便面行业带来巨大转折。尼尔森数据显示，2020年上半年，中华人民共和国方便面行业全体销量同比增多5.6%，销售额同比增多11.5%。但是当疫情过后，恐慌性采购注定降温，方便食物要想取得新增量，必需在产物自身与营销上创新。
赖阳指出，跟着国人关于质量需要的晋升，高端更多地要表现在质量、食材、服务上，这样产物高端化发展能力长久。